Nussschnecken-Muffins

Heute bekommt Ihr, wie schon in dem Post zu den Baisernester mit Eierlikör und Beeren angekündigt, das Rezept zu den Muffins die es bei uns bereits an Ostern gab. Und zwar diese leckeren Nussschnecken-Muffins. Diese waren an Ostern mindestens genauso beliebt wie die Baisernester.

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Minzschokoladen Macarons

Es war mal wieder Zeit für Macarons. Angefangen hat alles mit einer Diskussion mit meinen Neuen Arbeitskollegen über den Thermomix. Viele schwören ja darauf und können nicht mehr ohne. Ich gehöre zu dem Kreis der Besitzer eines Thermomix. Der ein oder andere hat mich darum schon beneidet. Aber eigentlich muss ich sagen benutze ich den Guten kaum. Ich weiß einfach nicht so recht was mit ihm anzufangen. Für Suppen oder Soßen finde ich das super praktisch und auch mein Eierlikör wird immer darin gemacht, aber die Hauptanwendung ist einfach die eines Mixers. So in der Diskussion habe ich das dann fallen lassen und eben auch, dass man super die gemahlenen Mandeln für Macarons darin zerkleinern kann. Denn ich habe mitwerweile herausgefunden, dass mit sehr fein gemahlenen Mandeln, die Macarons einfach noch eine schönere Oberfläche bekommen.

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{Blogevent} Carrot Cake

Einen Tag vor Schluss habe ich es dann doch noch geschafft bei dem Blogevent von Marc von Bake to the roots teilzunehmen. Ich habe mir lange überlegt, welchen Blogpost ich nochmal neu auflegen will. Dass es dann die Carrot Cupcakes in neuer Form geworden sind, war eher Zufall.

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Schokoladen-Mandel-Pudding mit Sahne und gebrannten Mandelstiften

Nächste Woche Dienstag ist Valentinstag!! Für viele verliebte Paare neben dem Jahrestag der Tag des Jahres. Bei uns ist das eher nicht der Fall. Eigentlich bin ich nämlich nicht so der Valentinstags-Fan. Wer braucht schon einen besonderen Tag, wenn man sich auch an jedem anderen Tag des Jahres durch Kleinigkeiten im Alltag zeigen kann, dass man sich liebt.

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Mini Apfelmus Gugel mit Quark-Zimt Creme

„Dafür einen Apfelkuchen“ war der Wunsch meiner Mama. Oder auch ein Apfeltiramisu. Das hat mich auf die Idee gebracht diese kleinen Apfelmus Gugel zu backen. Dazu gibt es noch eine leckere Quark-Zimt Creme. Zusammen ergibt es ja fast Apfeltiramisu in Kuchenform.

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