Es ist schon etwas her, da hat mich eine Freundin gefragt ob ich denn auch ein Rezept ohne Mehl, also glutenfrei, auf meinem Blog hätte. Leider musste ich da noch nein zu Ihr sagen. Natürlich kann man das Mehl in allen Rezepten durch eine glutenfreie Variante ersetzten, aber gerade als Back-Laie weiß man vielleicht doch nicht genau mit was und vor allem in welchem Verhältnis. Da hält man sich der Einfachheit halber doch lieber an ein gegebenes Rezept. Deshalb habe ich mich dazu entschieden mal ein glutenfreies Rezept eben ohne Mehl und auch ohne Backpulver zu kreieren.
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