Mandel-Schokoladen-Kuchen {ohne Mehl und Backpulver}

Es ist schon etwas her, da hat mich eine Freundin gefragt ob ich denn auch ein Rezept ohne Mehl, also glutenfrei, auf meinem Blog hätte. Leider musste ich da noch nein zu Ihr sagen. Natürlich kann man das Mehl in allen Rezepten durch eine glutenfreie Variante ersetzten, aber gerade als Back-Laie weiß man vielleicht doch nicht genau mit was und vor allem in welchem Verhältnis. Da hält man sich der Einfachheit halber doch lieber an ein gegebenes Rezept. Deshalb habe ich mich dazu entschieden mal ein glutenfreies Rezept eben ohne Mehl und auch ohne Backpulver zu kreieren.

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Chocolate Overkill – oder auch Schokoladenkuchen mit Schoko-Käsekuchen-Kern

Ich nenne diesen Kuchen liebevoll Chocolate Overkill, weil er aus Schokolade, Schokolade und Schokolade besteht. Also alle die keine Schokolade mögen sollten jetzt wohl lieber weg schauen. Für alle anderen ist es der reine Schokoladen-Himmel. Denn hierbei handelt es sich nicht nur um einen einfachen Schokoladenkuchen. Sondern um einen Schokoladenkuchen mit Schokostücken, einem Kern aus Schokoladen-Käsekuchen und ,weil das noch nicht genug ist, Schokoladen-Glasur.

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Schokoladen-Blaubeer-Tarte

Ich hasse es Lebensmittel zu verschwenden. Deshalb achte ich auch beim Backen darauf, dass nichts verschwendet wird. Gerade, wenn ein Rezept viel Eiweiß oder Eigelb braucht, weiß ich oft nicht was ich mit dem jeweiligen anderen machen soll. So auch wenn ich Macarons mache.

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{Ruck Zuck Rezept} Tassenkuchen

Manchmal überkommt mich einfach der Kuchenhunger. Dann dauern mir sogar einfache Muffins einfach zu lange bis sie gebacken sind. Denn es muss auf der Stelle ein Stück Kuchen sein. Was aber wenn man gerade mal einen fertig gebackenen zu Hause hat? Ich habe da die Tassenkuchen für mich entdeckt.

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Mini Schokoladen und Vanille Cupcakes

Nun ist die Spielzeit unseres Stückes „Das Haus in Montevideo“ vorbei. Ich sehe das Ganze mit einem weinenden und einem lachenden Auge. Es ist nämlich einerseits schade, dass man die Leute nicht mehr so oft sieht, vor allem, weil wir immer Spaß hinter den Kulissen haben. Aber andererseits hat man dann auch endlich mal wieder am Wochenende Zeit um abends was zu unternehmen und die Proben für das neue Stücken habe ja auch schon wieder angefangen, wo einige der Leute wieder mit dabei sind 🙂

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